Triple Strawberry Cheesemouse Cake

Cake ini dipesan oleh Yunita, teman kantorku, pesan cake untuk ultahnya Ria (temen kantor juga) yang ke ...(Tiiiiitttt, gak boleh disebut)...Base cake yang dipilih adalah strawberry cheesemouse cake...trus lapisan cheesemousenya maunya warna pink..biasanya lapisannya cheesemouse biasa trus dikasih selai strawberry di beberapa titik trus ditutup spong cake lagi...tapi nita mintanya selainya dicampur dengan cheesemousenya...uuwwookkeehh deh...ntar aku coba bikinin. Nita trus kirimin foto yang mau dibuat edible. ha ha ha.... gue setuju banget nit, ktp nya dibuat edible...udah kebayang kalau Ria bakalan ngomel ngomel KTP nya di perlihatkan ke anak anak...ha ha ha....nita pesen kalau tahun kelahirannya Ria ditutup, supaya gak ketahuan kalau Ria udah tua...ha ha ha...

Nita ini selalu kasih tantangan buat aku....dulu minta dibuatain cake yang rasa kopi buat suaminya ...(masih inget gak triple coffee cake yang ada foto bradpitt dan suaminya mas tejo??)...trus sekarang requestnya cakenya ukuran 20 x 40..tapi berhubung gak ada loyang ukuran segitu, akhirnya setuju cakenya ukuran 22 x 44...bikin cakenya mah mereeemmmm....masalahnya gimana caranya taruh kue itu dikulkas...la wong kulkasnya aja seipin upin alias kecil ...kulkas 1 pintu...tukang kuenya jadi mikir kan....tapi jadi tahu kok caranya...mau tahu??? begini...itu cake kan sebenernya ukuran 22 x 22 yang dibuat 2 kali (2 kue)..kuenya ditaruh ditatakan ukuran yang sama dengan kuenya...polas polas sama krim, trus cari tatakan yang lebih besar, taruh cake diatas tatakan yang lebih besar itu...lakukan hal yang sama dengan kue yang satunya...masukkan ke kulkas..emang sih ngabisin tempat....tapi yang penting bisa masuk kulkas...karena kalau langsung digabung, sampai lebaran monyet juga gak masuk masuk lah...kecuali bisa ngerayu ayah minta dibeliin kulkas yang segede gaban...hihihi

Karena keterbatasan ruangan di salam kulkas, dekor baru bisa dikerjain habis subuh...habis sholat subuh, langsung ngeluarin cakenya dari kulkas..trus 2 cake itu digabungin ke tas tatakan kue ukuran 40 x 50, di kembar siam-in alias didempetin..dibagian yang mau didempetin dikasih cream biar nempel...biasanya aku gak pernah pakai buttercream untuk cake cake selain cake ultah anak, aku selalu pakai whipped cream yang lembut...tapi berhubung ini kue gak akan bisa masuk kulkas lagi, baik dirumah ataupun dikantor, dan mencegah kejadian whippedcream meleleh (kalau pakai whipped cream palingan tahan 1 or 2 jam di ruang terbuka) ...jadi aku pakai buttercream ...buttercreamnya tipis aja hanya untuk nempelin keju parut disisi samping dan nge bordir pinggiran kue dan pinggiran edible...ediblenya juga baru bisa dipasang setelah kuenya didempetin...

Oh iya, harusnya aku kan udah prepare strawberry sehari sebelumnya..berhubung lupa, baru inget pas udah sore..nitip ke my sist ternyata gak ada, titip ke ayah...gak nemu juga...yo wis lah, cari besok pagi aja ke giant di bintaro sektor 2...siapa tahu ada...kalau gak ada gimana??entahlah, yang penting malemnya tidur dulu, urusan strawberry kita pikirkan besok pagi saja..kkekekekek.., tukang kuenya udah ngantuk...tapi bikin 2 cake ini termasuk cepet, pulang kantor langsung bikin, trus main sama mas ama dan boboin de asya...jam 10 udah selesai...

Untungnya dapat strawberry di giant sektor 2..bagus bagus pula...beli strawberry 2 bungkus plus kiwi 2 biji...trus ngedekor di dalam mobil...iihhh sempit, tapi magigi...mau gimana lagi...dari rumah udah ngebekel talenan, pisau, buttercream sama spuit...cuci dulu buahnya trus dipotong potong deh..trus trawberrynya di taruh diatas kue ...kiwinya ditaruh disisi sis bawah kue....selesai deh.....(sambil ngedekor sambil diliatin satpam dari luar....yeee si bapak, saya mah lagi ngedekor kue pak, bukan ngerakit bom....hi hi hi)

Alhamdulilah sampai juga dikantor, dibawa ke ruang rapat aja deh yang dingin...kulkas di HRD gak mungkin muat...trus diruangan aku juga udah banyak dus dus buat pindahan...habis taruh tas, jeprat jepret sebentar, takut keburu dipanggil sama Bapak Ibu...trus jam 11 nya kuenya diantar deh ke ria...bener kan, ria nya surprise...trus dia ngomel ngomel KTPnya dijadiin edible....hi hi hi...habis tiup lilin kue nya dipotong potong deh..gak sempat difoto acara tiup lilinya ...kameranya ketinggalan di ruangan...

Alhamdulillah banyak yang komen kuenya enak dan lembut...pasti lembut lah, sponge cake di Masama Kitchen tidak pernah pakai pelembut kue, tetapi pakai kuning telur yang jumlahnya banyak...jadi nya lembut deh...Trus ria minta fotonya di kirim via BB untuk di promosiin di group keluarganya. Makasih ya Ria,...

Nita, tengkyu sudah pesan kue di gue ya...makasih juga buat tantangannya...hal hal yang kadang gue pikir gak mungkin, jadi mungkin dengan tantangan dari elo....gue tunggu tantangan berikutnya dari elo ya nit... ;D

Untuk Ria..happy birthday ya say..semoga panjang umur dan selalu dalam lindungan Allah. Aminnn.....

Triple Cheese Mouse For Mbak Indah's Mom

 Triple Cheesemouse (TCM) ini di pesan oleh Mbak Indah untuk ulang tahun mamanya yang ke 53...

Mbak indah awalnya bingung mau pesan black forest or TCM..akhirnya dipilih TCM yang lembut, ukuran 24x24....Tapi karena tukang kuanya lagi bolot, cakenya dibuat ukuran 22 x 22...gara gara hari jumat gak masuk, buku pesanan ketinggalan dikantor, cari info di BB udah ke hapus, dengan sotoy bikin ukuran 22..pas di confirm ke mbak indah ternyata ukuran 24....aaddduuuhhh maaf ya mbak in, baru pesan sudah dikecewakan... :(((  selain TCM mbak indah pesan american risol yang mentah, mau digoreng sendiri katanya...

Mbak indah kepingin cakenya dikasih bunga mawar, sedap malam or anggrek, karena mamanya suka bunga bunga itu...tapi pas nyari di tukang kembang, anggreknya gak ada yang bagus...sedap malamnya wananya kehijauan, akan mati warnanya kalau ditaruh diatas kue yang bertabur keju...aku ambil mawar marun aja deh, yang akan lebih hidup kalau ditaruh diatas kue...

cake ini dibuat setelah aku sama ayah antar cake ultah dan kukis buat meira di ulujami..sampai rumah jam setengan 9 an...bahan bahan sudah disiapkan asisten, aku tinggal kocok sebentar trus dipanggang, trus di olas oles cheesemouse dan di rapihin kuenya, trus ditaburin keju deh.....nah sekarang tinggal mikir mawarnya mau diapain....aku inget mbak indah minta juga ada bunga yang dibuat dari krim...pokoknya kayak kuenya mbak ayu (White Forets For Ayu's Wedding Annyversary)...hhmmmm, aku punya ide bunga mawar itu ada didalam vas bunga...berbekal ketrampilan menggambar yang teramat minimalis..aku buat aja vasnya dari sisa cheesemouse, dikasih pasta coklat sedikit, mulai deh menggambar..ceritanya sih vas bunganya dari bambu, tapi jauh dari keinginan ya...hi hi hi..trus dipiggir pinggir vas nya dikasih 3 mawar yang masih kuncup yang terbuat dari krim..dikasih daun daun mawar sedikit...trus ditancapin deh mawar aslinya...kayaknya masih kurang hidup sedikit deh...dikasih red cherry sebagai pemanis...tapi kayaknya masih kurang hidup juga yah kuenya...cari cari apa yang bisa di taruh dikue...untung masih punya stock jeruk mandarin 1 kaleng, langsung deh ditaruh di pinggir pinggir kuenya...tuh kan, jado lebih manis khannnn...??? Jam 12 kue sudah siap...

Trus inget lagi mbak indah minta dibuatin tulisan Happy Birthday Oma...gampang lah, tinggal melelehkan DCC dan WCC..jadi deh...wwweeeiiii   kok tumben tulisan aku bisa rapi kayak gitu ....

Janjian di Citos jam 5 sore...ternyata mbak indah gak bisa ambil kuenya karena lagi di tangerang, jadi yang ambil supirnya...Berhubung ayah mau ajak ke rumah bapak mertua, aku minta janjian di pintu tol jati asih aja..biar sekalian jalan..trus karena supirnya belum bisa, mbak indah bilang kuenya mau diambil supir di rumah bapak mertuaku, aku kasih alamatnya supaya gampang...aku nawarin antar ke rumah mamanya aja, tapi mbak indah nolak, karena mau kasih surprise ke mamanya. yo wis kalau mau diambil di rumah bapak...sampai jam 7 kok supirnya blom dateng dateng juga ya...BB in mbak indah, trus mbak indah telpon balik....akhirnya janjian sama supirnya di Giant dekat pintu masuk tol jati asih...

Ketemu sama supirnya mbak indah di Giant...chit chat chit chat bentar sama supirnya, trus eikeh, ayah dan anak anak pulang deh....

Cake dan risol ini lumayan panjang juga perjalanannya untuk sampai dinikmati yang pesan. Gimana gak panjang... dibuat di rumah ciputat jam 12, dibawa ke pondok gede jam 4, gak sempet dimasukin kulkas karena kulkas bapak lagi rusaak...diserah terimakan ke supirnya mbak indah jam 7 an lewat...trus kue itu masih harus dibawa lagi ke bogor ke rumah mbak indah...trus baru besoknya lagi dibawa ke jakarta ke rumah mamanya...kalau bisa ngomong, itu kue dan risol mungkin udah pada teriak teriak minta dipijit kali yeee...mainnya jauh beneeerrr, ciputat-pondok gede-bogor-pondok gede...hihihihi

Alhamdulillah mbak indah bilang cake sama risolnya enak, kapan kapan katanya mau pesan lagi....gak sia sia deh itu cake dan risol jalan jalan jauh...Makasih ya Mbak Indah sudah pesan cake ultah untuk mamanya di Masama Kitchen, tengkyu buat testimoninya di facebook, mudah mudahan next time kita bisa ketemu ya.....Happy Birthday juga buat Mamanya, semoga panjang umur, sehat selalu...amiinnn...

Kukis Hias For Nada

Alhamdulillah....setelah curi curi jam kerja keliling keliling kantor, keluar masuk unit unit, sambil bawa bawa gembolan yang isinya 101 cetakan kukis dan sampel kukis kukis hias yang udah jadi...(berasa jadi sales...;p;p;p)...akhirnya usaha ku berbuah manis..(maaf ya pak, bu, kerjaan saya tinggal sebentar....qiqiqi) 

Teh euis mau order kukis hias untuk ulang tahunnya Nada. Kan masih jarang tuh kukis yang dipakai untuk goody bag ultah...awalnya kukis hias mau dikasih nama teman temannya Nada, tapi pas di confirm lagi si teteh bilang kukisnya dikasih nama Nada aja, trus request nya warna kuning dan coklat....ternyata warna coklatnya tuh gak keluar, warna yang keluar coklat muda, jadi pucat kalau di aplikasiin di dasar kukis yang kuning...trus dibuat aja warna warna yang cucok sama warna kuning. ini dia penampakannya...... ;)

baru jadi, belum di packing....

dan berikutnya, yang sudah di packing...

tahu gak...kukis ini dibuat minggu pagi...dihias minggu sore...kepotong waktunya karena diajak pergi sama ayah...hhhmmmm emang butuh waktu banyak untuk menghias kukis ya...bikinnya sih gampang dan cepat..menghiasnya yang takes time...mulai menghias sore jam 4...baru selesai jam 11 malam...soalnya mesti disambi sambi kerjaan lain. Untung ayah gak marah bundanya anak anak seharian bikin kue, karena ayah tahu gara gara banyak kukis yang patah waktu bikinin kukis hias utk meira..jadi waktunya bikin dan menghias kukisnya nada dipakai untuk bikin dan hias kukisnya meira...gara gara kukis hias yang gagal itu, semua jadwal jadi berubah....Ada cerita lucu...aku agak bingung waktu mau menghias kukis yang cewek, bajunya sih udah dikasih renda..tapi kok penampakannya belum kayak cewek ya...dikasih rambut aja deh...eh malah kayak pakai helm...ha ha ha....tanya sama ayah dikasih apa ya biar keliatan kalau kukis ini tuh cewek...ayah bilang kasih bando atau pita...wwaadddduuuhhh gimana caranya niyy...kalau kasih bando kayak pakai headphone...hi hi hi...eeeeh terbesit ide, dikasih jepit aja di rambutnya...akhirnya keliatan deh kalau cewek ha ha ha ha.....

 

Makasih ya Teh Euis udah pesen kukis hias di Masama Kitchen....Untuk Nada, happy birthday ya Nada sayang, semoga panjang umur dan tambah pintar...amiinnn...

Birthday Cake & Kukis Hias For Meira

Cake ultah ini dipesan Hening, temen kantor ku, untuk ulangtahun Meira putri pertamanya yang ke 6. Hening mau pesan cake bertema princess and castle (kayaknya tema ini lagi naik daun di dapur masama ya :D )...setelah melihat cake ultah untuk nayyara dan icha...base cakenya maunya triple chocolate cake, karena dulu pernah pesan TCC dan dirasa enak dan nyoklat banget, hening gak mau cake yang lain. Ukuran cakenya sendiri adalah 30 x 30. Sebenernya waktu bikin cake ini, aku agak agak mikir...sebenernya nama anaknya Hening itu Meira apa Mega ya...perasaan kalau lagi makan bareng, gak pernah tuh kesebut nama anaknya Meira...Yang kesebut itu Putri, Mega sama Bintang...takut salah nih...tapi pesan di outlook bener tuh namanya Meira....ya udah deh, kalau salah, tinggal nunjukkin message nya aja yang di outlok..hi hi hi

Sebenernya aku kurang sreg sama mainan castlenya...kurang gimannnaaa gitu loh, gak seperti castle castle sebelumnya. Tapi berhubung cuma ada itu (ada sih yang lain, tapi kok norak ya..), ya dibeli lah dari pada gak ada...padahal udah ngebayangin warna cakenya akan didominasi warna pink or purple, khas anak cewek...karena castlenya dominan warna orange dan kuning, warna creamnya akhirnya disesuaikan dengan warna castlenya...Cakenya diantar sabtu pagi pagi, ke rumahnya di daerah ulujami (bener gak ning itu ulujami?)..harus sampai rumahnya jam 7 karena mau dibawa ke sekolah Meira. Dari rumah berangkat jam 6, takutnya telat karena harus cari cari alamatnya dulu kan...Cakenya difoto abis subuh, gak ada cahaya matahari, cuma ada cahaya lampu, makanya hasil fotonya juga gak bagus...namanya juga potograper kueh amatiran, yang penting ada dulu potonya qiqiqi....jam 6 cabut dari rumah diantar my hubby..sebenernya udah agak familiar sama daerahnya, tapi karena si Hening salah kasih arah (belok kanan kok dibilang belok kiri), ya keblalasan lah kita berdua...setelah telpon telpon, tanya tukang ojek, akhirnya ketemu juga sama si Hening...uuuffff finally....

Oh iya, hening pesen juga kukis hias bentuk hati, 80 biji eh pieces...minta nya yang warnanya nge-jreng jreng....kayak dangduter aja...berhubung warna shocking pink nya habis, dikasih warna ungu aja...kebetulan punya warna ungu blom pernah dipakai...bagus juga warnanya...ya iyalah, pewarna yang ini lebih mahal....warna yang keluar juga lebih bagus....

awalnya pesennya 60, trus minta tambah 10 buat guru guru, trus tambah lagi 10 buat kakak kakaknya..total total 80....bikin kukis hias buat hening ini penuh pengorbanan banget...gimana enggak, banyak banget kukis yang patah habis dipanggang...mungkin menghabiskan 1 resep..belum lagi yang gosong, gara gara keasikan ngobrol sama ayah...pengen nangis rasanya, soalnya gak tahu nih kenapa pas manggang kukis ini kok luuaaammmaaa banget yah, padahal biasanya cuma 30 menit aja dah mateng...jadi nya kan waktu untuk menghias kukisnya tersita untuk bikin adonan dan nyetak kukisnya...tapi namanya sudah bertekad untuk jadi bakul kue, harus dijalanin semuanya....alhamdulillah semua selesai pada waktunya...ini kukis difotonya juga habis subuh barengan foto cake ultahnya....

Happy Birthday ya Meira...semoga jadi anak yang sholehah yaaa...amin..

(Ning, tengkyu udah pesen kue di Masama Kitchen ya...tengkyu juga goody bag buat prama, meskipun isinya banyak yang disita bundanya, berhubung menjadi item yang dilarang dimakan ... he...he)

Princess Birthday Cake For Icha

Aiihhhh, Maisha or Icha, keponakan tukang kue yang ndut ulang tahun niy.....My sister Rani, maminya Icha jauh jauh hari udah ngomong kalau pas ultahnya icha minta dibuatin kue sama tantenya. Maunya yang kayak cake ultahnya Nayyara, ada castlenya, supaya gak ngiri...he he..maklumlah anak anak (apalagi sepupuan) kadang suka iri irian....Jangan khawatir ya Icha sayang, pasti Bunda Rina buatin deh birthday Cakenya...Meskipun orderan lagi padet (2 minggu begadang teruzzzz), aku sempet sempetin teh bikinin birthday cake untuk keponakan...ini dia hasilnya

Happy Birthday ya Icha sayang, semoga Icha cepat besar, tambah pintar, tambah sayang papa mama abang rifki, dan gak boleh nakal ya cinta.....salam sayang dari Mas Prama dan Adek Asya... :)

Kukis Hias For Fabyan's Birthday

Selain Birthday Cake, Mbak Lola juga pesan kukis hias untuk ultahnya Fabyan. gara gara lihat kukis hias untuk ultahnya Kirana diatas meja kerja ku, mbak lola tertarik untuk pesan juga. Tapi karena anaknya cowok, dia maunya bentuk kukisnya jangan bunga seperti punya Kiran. Besoknya aku bawain deh tuh contoh cetakan kukis hiasnya, akhirnya dipilihlah bentuk bentuk kayak gini :

" Boy..."

"Truck..."

"Tulip..."

"Love..."

ini pertama kalinya aku buat kukis hias pakai stik...masih kurang puas sama hasil nya, karena adonan yang buat menutup stiknya masih ketebelan dan kurang rapi...tapi yakin lah, kalau sering bikin pasti akan rapi...trus kukis bentuk truk dan boy mudah patah...kalau patah pada saat setelah dipanggang masih OK lah...lah ini patah pada saat sudah masuk ke dalam plastiknya...huaaaaaa, pengen nangis....udah bikinnya lama, eh pas dipacking kok patah...nyesek deh...tapi itu lah proses belajar..gak ada yang instant, kadang gagal kadang sukses..tapi dari kegagalan kita bisa dapet banyak ilmu gimana supaya gak gagal lagi (ditambah banyak nanya sama ahlinya, tentu saja :D )

Jeung Lola, tengkyu (again) ya udah pesen kukis hiasnya...:D

Birthday Cake For Fabyan

Happy Birthday, Fabyan .... !!

Cake ini dipesan mbak Lola teman kantor ku untuk ulang tahun Fabyan yang ke 1. Setelah lihat fot foto kue di blog ini, mbak lola memilih triple strawberry cheseemouse sebagi base cake kuenya. Temanya sendiri adalah Mickey and friends...mbak lola minta cakenya berukuran 30 x 30, trus dikasih edible (makasih mbak Ina La Rizz for ediblenya :)) Biar rame cakenya ditambahin pagar coklat warna warni...woowww, ceria bangetttthhhh jadinya

Makasih ya Jeung Lola sudah pesan cake ultahnya Byan di Masama Kitchen. Testimoninya sangat menyenangkan hatiku.... :)

Black Forest For Vista

Black Forest ini dipesan oleh Mbak Vista. Mbak Vista tahu Masama Kitchen dari Nova, yang pernah pesan triple strawberry cheesemouse cake untuk ultah suaminya. Pesannya mendadak, senin malam lewat YM mbak vista pesan cake buat hari rabu...awalnya aku bilang gak bisa karena ada order yang sama juga yang harus dikerjakan, kecuali pesannya sama dengan yang diorder customer sebelumnya. Mbak vista setuju kalau cake nya Black Forest. Maaf ya mbak, aku gak bisa melayani selain Black Forest, karena pas kebetulan ada yang Black Forest, biar sekalian dibuatkan. Kalau pesannya tidak mendadak, aku pasti bisa buatkan cake sesuai yang mbak mau :)

Mbak vista pesannya Black Forest yang tanpa pagar...yang standar aja...aku ingat, kalau aku tuh pengen banget bikin black forest yang pinggirannya ada lelehan coklat. Dulu pernah tanya tehnik nya ke Indri, teman aku waktu kursus dekor di NCC, dia ngejelasin begini...begini....Udah kebayang sih di otak, tapi belum kesampaian dipraktekin, karena yang pesan black forest rata rata maunya pakai pagar coklat. Inilah kesempatan untuk praktek. Ternyata gak sesulit yang dibayangkan...yang penting harus pakai meja putar, trus tangan harus luwes...

Lumayan kan hasilnya....??? narsis bowww

Black Forest ini diantar ke kantor mbak vista di thamrin, aku kirim pakai jasa Nirwana, ini juga pertama kali pakai jasa expedisi itu, berhubung suamiku gak bisa antar ke sana jam 9, sedangkan mbak vista minta cakenya sampai dikantornya jam 9. Black Forest ini diambil dirumah jam 7 pagi sama kurisrnya....wwweeeehhh on time juga itu kurir, untung aja udah selesai di foto...

Tks ya mbak Vista sudah pesen Black Forest di Masama Kitchen :)

Princess Birthday Cake For Nayyara

Birthday cake ini dipesan oleh Mbak Vera untuk ulang tahun Nayyara yang ke 3... :)

Haduuuhhh....akhirnya selesai juga bikin birthday cake ini...akhirnyaaa bisa juga bikin castle cake...setelah stress dengan triple coffee cake buat mas Tejo Brad Pitt, kue ini juga sama bikin stressnya. Kenapa stress?? lha wong bikin aja blom pernah, di kasih order kayak gini main terima terima aja. Sebenernya yang bikin stress ini adalah gimana cara bikin castlenya....maunya bikin sendiri, bukan beli jadi..karena yang aku lihat di tbk tbk kok design castlenya gak ok, cenderung norak...tapi mau bikin sendiri juga bingung...mau bikin dari fondan udah lupa caranya....Mbak Vera juga  bilang castlenya minta ada pagar pagar bentengnya, aiiihhhh semangggkkkiiin bingung...tapi ini adalah tantangan, masa pengen jadi tukang kue sejati gak bisa memenuhi keinginan pelanggan? akhirnya browsing sana sini, semua cake princess yang ada castlenya rata rata sama dekornya, yang ngebedain adalah castle nya ada yang terbuat dari busa, dari fondant dan ada juga yang dari kue...aaahhh, pasti bisa deh bikinnya...

Akhirnya diputusin castlenya gak bikin sendiri  (secara belum tahu caranya), castlenya beli aja. Hunting ke tbk tbk, dapet yang bagus di Lowids Bintaro...Cake ultah ini ukurannya 24 x 24, base cakenya : Triple Chocolate Cake andalan Masama Kitchen...di dekor dengan nuansa pink dan ungu...trus mbak vera minta dikasih standing name untuk nama Nayyara...awalnya huruf huruf nayyara dibuatnya dari coklat warna pink dan ungu, tapi setelah diaplikasiin ke kuenya kok mendelep huruf Y nya, trus gak sebanding sama kuenya, karena hurufnya kecil kecil...untung punya fondan, pagi pagi sebelum di potret, aku bikin dulu fondan bentuk bunga trus tengahnya dikasih edible nama Nayyara. Jadi makin OK deh kuenya....oh iya, sebenernya aku nawarin nama Nayyara dibuat dari Kukis Hias (sekalian promosi, gitchu..) tapi menjelang hari H nya, aku gak sempet bikin kukisnya, karena orderan cake lagi banyak ;p...maaf ya mbak ve...

Mudah mudahan birthday cake ini sesuai dengan keinginan mbak Vera...tks ya mbak, udah pesen cake ultahnya nayyara di Masama Kitchen...Buat nayyara,, happy birthday ya cantik, semoga panjang umur, selalu sehat dan tambah pintar ya......salam dari Prama dan Asya :)

Kukis Hias For Kiran

Selain Birthday cake, Febby juga pesan kukis hias untuk ultahnya Kiran...Febby pesan kukis ini setelah lihat hasil latihan bikin kukis perdana..setelah lihat lihat cetakan kukisnya, akhirnya bentuk kukis yang dipilih yang bentuknya bunga, pesannya 50 pcs untuk goody bag...

Seharusnya kukis ini dikasih stik, tapi entah kenapa pas tanya tanya ke tbk kok stiknya pada gak ada ya? Apakah stik stik itu diborong sama produsen ice cream ;p...ya udah, jadilah kukis bunga tanpa stik....sebenernya membaca tulisan di kukis ini agak bingung...bacanya gimana ya yah? sebenernya aku udah bilang kalau namanya Kiran aja, soalnya kalau lengkap orang orang bingung bacanya...tapi berhubung Mamanya kiran takut nanti dikira anaknya bernama (so)kiran..jadi keukeuh tetep KIRANA...hi..hi...ya udah tukang kue nurut ajah....Tukang kue harus berterimakasih ke febby nih, karena dengan adanya order kukis ini si tukang kue kan bisa latihan ngelemesin tangan, trus bisa praktek kukis lagi, trus jadi tahu juga warna warna yang keluar dari pewarna pewarna yang di pakai (pewarnanya tentu saja yang buat makanan loo), trus bisa belajar lagi manajemen waktu buat ngerjain si kukis ini...karena ternyata butuh waktu banyak buat menghiasnya....but I think I start fall in love with kukis hias...menyenangkan...:D:D:D

Aku masih kurang puas dengan hasil kukis ini, karena dekornya masih standar (ya maklum lah masih pemula), warna warnanya juga masih belum OK...menghiasnya belum rapi, tapi aku yakin practice make perfect...

Birthday Cake For Kiran....

Kiran yang ini bukan anaknya artis MS dan BT lohh, tapi anaknya Bapak dan Ibu Nugroho alias Febby, teman kantor ku...Febby pesan Triple Chocolate Cake untuk ulang tahun Kirana yang ke 1. TCC ini dipesan Febby karena banyak masukan dari teman teman kalau TCC di Masama Kitchen itu enak, nyoklat banget (makasih ya buat yang udah ngomporin ibu ini :)...)...maunya ukuran yang besar 30 x 30, trus cakenya mau pakai edible bertema walt disney (tks mbak ina buat ediblenyaaa).

Waktu mampir ke Toko Jojo, lihat ada mainan mainan kecil gambarnya tokoh tokoh waltdisney...wwiiihhhh kebetulan banget...cakenya kiran kan temanya walt disney, ketemu mainan dengan tema yang sama...gak susah susah deh cari mainannya...

Cake nya didominasi warna pink, biar manis kayak yang ultah, dari creamnya, ediblenya, sampai pagar coklatnya...lihat deh, jadi cantik kan kuenya...Yang bikin ini kue juga seneng lihat hasil akhirnya, cakenya jadi colorfull khas anak anak...penampilan udah cantik, rasa kuenya juga gak kalah cantik alias enak....

Happy birthday ya Kiran sayang, semoga jadi anak yang sehat dan pintar...Buat Febby, makasih ya udah pesen kue di Masama Kitchen, ditunggu pesanan berikutnya :D

Triple Coffee Cake For Tejo's Birthday

"Cake ini lumayan bikin strezzzzzz........."

Begini ceritanya.....

yunita, teman kantor ku, mau pesan cake ulang tahun untuk suami tertjintjah, mas Tejonegoro.....nita minta dibuatin cake kopi, secara suaminya suka sama kopi....tukang kue menyanggupi, meskipun dalam hati agak gak pede karena belum pernah buat. Nita pesan  ukuran 30 x 30. Oh iya, awalnya nita tanya bisa bikin figurin sepeda gak, tukang kue bilang gak bisa, belum pernah kursus...qiqiqiq...trus aku tawarin pakai edible aja, sip, nita setuju, besoknya dia kirim edible nya yang bikin aku ketawa...ceile....mas bradpitt sama mas tejo bersanding dalam 1 kue....hi..hi...

Trus aku mulai browsing dan nanya ke milis resep cake kopi...dapat beberapa masukan..masalah mulai timbul setelah aku mencoba bikin ganache kopi. Karena gak pernah bikin ganache kopi sebelumnya, akhirnya nanya juga ke beberapa orang yang sudah jadi pakar perbakingan...tapi malah tambah bingung. aku pakai resepnya mbak widya, tapi mbak widya disitu ganache dibikin dari whipped cream bubuk yang dicampur air kopi...lah, selama ini aku belum pernah pakai whippedcream yang bubuk, selalu pakai yang cair...du du du du...gimana nih...ah, coba aja lah..siapa tahu bisa. Ternyata setelah dicoba 2 kali tidak memuaskan. Yang pertama hasil ganache nya sama sekali gak bisa dikocok, karena berbentuk air, misah antara air dan creamnya...percobaan yang kedua setelah dikocok, gak bisa kokoh seperti kalau bikin ganache coklat. (Ganache kopi yang aku coba ini pakai white cooking chocolate). Rasa lumayan ngopi, tapi bentuknya kayak selai kacang Trus cari masukkan dari beberapa orang, aku diminta coba pakai Dark Cooking Coklat, karena yang White emang gak kokoh...aku coba, tapi rasanya kurang ngopi karena rasa coklatnya, masih dominan....Alamakkkkk tinggal 2 hari lagi, tapi aku belum nemu ganache yang cocok. Gimana niyyyyy??? Mulai stress, mulai gak konsen..padahal banyak pesenan yang mesti dikerjain...ya Allah makin pusing deh, secara sudah menyanggupi utk bikin

oh iya, ganache kopi yang kedua sempet aku olesi di sponge cake kopi yang sudah aku buat. Ceritanya aku mau trial dulu bikin yang kecil....menurut suamiku rasanya enak, udah ngopi tapi cake nya terlalu basah...oh iya, mungkin sponge cakenya terlalu banyak dikasih simple syrup kopinya. karena sopnge cakenya lembuuuuttt banget.

Waktu tinggal 2 hari lagi...belajar dari bikin ganache kopi sendiri akhirnya pasrah mau bikin yang dari Whipped cream cair, white cooking coklat dan kopi instant bubuk. Baca bismilahh, insya Allah berhasil....akhirnya dibuatlah ganache kopi itu (dengan perasaan deg degan takut gagal)..besoknya ganache kopi dikeluarin dari frezeer...alhamdulillah dia  (ganache kopi) setelah dikocok, gak kayak selai kacang lagi, trus gak misah...jadinya bagus kayak ganche coklat, tapi memang gak begitu kokoh...ya Allah terimakasih sudah dimudahkan ..... alhamdullillah bisa dioles di sponge cake...alhamdulillah semua lancar.......alhamdulillah selesai.....akhirnya bisa tidur nyenyak

tadi pagi cakenya diantar ke kuningan sama my hubby (tks ya ayah...), tapi mas tejonya gak ada, lagi meeting katanya. ya udah dititipin di resepsionis aja...

Ternyata semua gak sesulit yang dibayangkan, alhamdulillah dapat lagi satu ilmu gimana caranya bikin ganache kopi. Makasih buat nita yang udah pesen cake ini, karena pesananmu ini, aku jadi punya varian cake baru buat Masama Kitchen. Buat mas Tejo, heppy birthday ya mas...semoga panjang umur dan bahagia selalu. Aminnnn.....

Triple Strawberry Cheesemouse For Shintya's Mom

Shintya, teman seperjuangan waktu di SMA, pesan cake ini untuk ulang tahun Mamanya, Tante Erna...Awalnya cake ini dipesan untuk hari selasa tanggal 20 april, trus pesannya pie aja. Ternyata ada missunderstanding, shintya pikir pie yang ada di MK itu pie yang besar....akhirnya dipilihlah strawberry cheesemouse yang gak terlalu manis, ukuran 30x30. Hari Sabtu sebelumnya, shintya kasih kabar kalau ultah mamanya dimajukan hari Senin, karena hari selasa Mamanya mau ke luar kota. Kalau bikin cake nya gak masalah, emang sih ada beberapa bahan yang belum sempat beli, karena aku pikir bisa beli di Tbk Lowids dekat kantor, tapi karena maju terpaksa jalan ke Titan. Alhamdulillah semua bahan lengkap. Yang jadi masalah adalah ediblenya, aku kan pesan ke mbak ina la rizz (yuhuuu mbak ina...) minta dikirim hari senin tanggal 19. Lha ini cake nya mau diambil hari senin tanggal yang sama. Akhirnya deal kuenya mau diambil di kantor jam 5 sore, ediblenya kan kalau datang jam 3 an gitu..Mingggu malam cake selesai dibuat, senin pagi dikasih toping buah buahan..tapi tengahnya masih kosong....foto dibawah ini adalah penampakan cakenya yang masih bolong...yang dibawa ke kantor

Pagi pagi udah email in mbak ina, tanya edible nya dah dikirim blom, mbak ina bilang sudah harusnya sabtu sudah datang, cek ke pak satpam katanya belum...ok deh ditunggu sampai jam 11, belum datang juga, cek ke tiki lagi on progress katanya...akhirnya jam 1 ediblenya datang....sekarang tinggal bingung cari ruangan kosong di kantor yang bisa dipakai buat nempelin itu edible sama ngedekor kuenya sedikit. Akhirnya dapet juga di ruang SDM...dibantu sama Febby (yang pengen liat cara taruh edible ke kue ultah), akhirnya 20 menit selesai. Dari rumah udah prepare bawa spatula kecil, buah buahan (takut kurang) sama whipcream yang udah dikocok. Kejar kejaran sama waktu karena ruang SDM mau dipakai rapat...gak lucu kan kalau lagi ngedekor eh yang mau rapat pada dateng. Didekor yang simple simple aja. Susah juga gak ada meja puter, jadi tukang kuenya yang muter muter. Terus terang gak puas banget sama hasil akhirnya, karena keterbatasan waktu dan tempat ngedekornya gak bisa maksimal, edible agak ngegelembung gelembung karena gak diolesin coklat dulu sebelumnya (ya iyalah, dikantor mana bisa ngelelehin coklat hi hi), trus buah buahan yang biasa aku kasih sedikit agar agar cair biar nampak glossy, terpaksa gak diolesin karena sama aja gak bisa masak agar agarnya....Trus jeprat jepret seadanya buat dokumentasi. inilah hasilnya.....

Tks ya buat shintya yang udah pesen cake ini di Masama Kitchen....Happy birthday juga buat Tante Erna..semoga panjang umur, sehat terus dan tambah bahagia...(Alhamdulillah comment tentang kuenya menyenangkan hati....:D:D)

Tks juga buat bu nogroho alias mamanya kiran alias Febby yang udah mau nemenin aku ngedekor cake ini di kantor...:D

Kukis Hias Perdana (Latihannnn ... ;D)

Alhamdulillah...akhirnya tukang kuenya bisa bikin kukis hias, jadi bisa nambahin varian produk di Masama Kitchen. Setelah berbulan bulan lalu ikut kursus di NCC, baru minggu kemarin sempat (disempat sempatin tepatnya) bikin kukis hiasnya. Kenapa di sempat sempatin? karena tukang kue punya utang ke Ibu Rusdi buat bikin kukis ini supaya bisa promosi he he, trus ngejar waktu karena si ibu rusdi ini mau resign dari kantor tanggal 23 april nanti. Trus ada temen kantor juga , Feby namanya, tertarik buat order kukis hias untuk ultah anaknya. Cetakan Wilton akhirnya yang  udah dibeli dari bulan lalu, baru bisa diberdayakan...

Bikin kukis, lancar.....baru sempet bikin yang putih, yang coklat ntar deh cari waktunya dulu...

Menghias dengan icing sugar...lumayan tersendat...ceritanya gini...semua bahan udah disiapin, tapi gula halusnya lupa di saring dulu supaya gak berindilan, padahal udah 2 sendok masuk ke adonan putih telur..terpaksa mixer dimatiin dulu supaya gak ada masalah kalau mulai ngedekor...gula halus kelar di saring, karena lupa semua langsung dimasukin, tenyata hasilnya kentel banget boowww....ditambahin lah sama air jeruk lemon berkali kali sampai dapat kekentalan seperti kursus...langkah ini berhasil...royang icing trus ditambahin warna...lancar..trus mulai deh negdekor di kukisnya. Berhubung pertama kali praktek sendiri dan tangan masih kaku, hasil awal agak agak belepotan...he he...tapi akhirnya lama lama lancar juga. Bikin kukis hias perdana ini lumayan lama, abisnya tukang kuenya kebanyakan mikir mau dihias kayak apa....akhirnya yang ada di kepala aja dituangkan (taela bahasanya..). Selesai deh akhirnya. Dipanggang sebentar, buat matengin putih telurnya..dan hasilnya seperti ini....

Nama nama diatas adalah nama nama anak teman teman kantor...maaf ya yang nama anaknya belum ada, soalnya tukang kuenya gak hafal nama nya semua, trus ada juga yang kukisnya patah pas selesai dipanggang..ntar kalau bikin lagi, yang belum kebagian, bakal dapet deh..he..he..

O ya lanjut lagi nih ceritanya, setelah selesai dipanggang utk matengin putih telur di Royang Icing, pas udah dingin dicobain deh...WWEEIITTSSS kok asyem sih...wahhh kebanyakan ngasih air jeruk lemon nya nih....rasa jeruknya lebih dominan dari pada rasa manisnya. Menurut my hubby sih gak terlalu asem, rasanya enak..tapi buat lidah tukang kue masih keaseman, gak kayak waktu kursus. Alhamdulillah dapet masukan di milis supaya gak terlalu asem....Tapi penampilan OK kan, tinggal ngebenerin rasa dari Royal Icingnya aja...

Tukang kue dapet pelajaran dari praktek sendiri ini, supaya gak habis waktunya buat ngerjain kukis ini. Salah satunya adalah, harus ada tema dulu utk bikin kukis ini termasuk warnanya mau warna seperti apa, mau didekor seperti apa...supaya gak kelamaan mikir...hi hi hi

Ok friend...kukis hias now is available in my kitchen, yang mau pesan monggoooo.....

Black Forest For Tante Mar

Black Forest ini dipesan oleh Mbak Esta untuk ulang tahun mamanya, Tante Maria Nicolina, hari minggu tanggal 10 April 2010....sebenernya pesannya sudah jauh jauh hari, mau pakai edible, tapi pas sudah mendekati waktunya, pesan black forestnya gak jadi pakai edible, mbak esta gak sempat cari foto mamanya karena harus terbang dulu (mbak esta ini pramugari garuda).

Hari minggu nya tukang kue sekeluarga antar Black Forest ini ke rumah tante Mar di Pancoran...tapi kok Tante Marnya gak ada dirumah, menurut yang kos di rumah itu, tante Mar sedang pergi...akhirnya Black Forestnya dititipkan aja di orang yang kos disitu dan kita pulang deh karena  mbak estanya juga gak ada, masih terbang dari Jepang, baru balik ke Indonesia malamnya. Pas perjalanan pulang, tante mar telpon, kok ada kue ulang tahun....ooooo ternyata mbak esta mau kasih kejutan buat sang mama...hmmmm so nice... :-)

Happy birthday ya Tante Mar, semoga tambah bahagia...

Triple Cheesemouse For Katrin's Mom

Teman kantor (dulu, sekarang gak sekantor lagi), Katrin, pesan Triple Cheesemouse ini utk ultah ibunya. Pesannya pakai ancaman segala, harus enak katanya. Insya Allah cake di Masama Kitchen selalu enak he he, narsis dikit lah tukang kuenya. Setelah diskus lama, ngomongin kemana ini kue harus dikirim, disepakati ngirimnya ke ruamh katrin di tanjung priuk. Yo wis, meluncurlah hubby ke sana, ketemu langsung sama ibunya katrin. Selain Triple Cheesemouse, katrin pesan amris juga. Besoknya tukang kue dapet kabar kalau cake nya enak, tapi kurang satu....kurang rhum katanya. He he, maaf ya Kety, semua produk di Masama Kitchen gak pakai rhum dan semua jenis alkohol. Trus katanya bapaknya suka sama amrisnya, kalau menurut katrin amrisnya kurang manis. Masalah selera ya, karena pernah mayonaisenya ditambahin SKM lebih banyak dari biasa, eh ...malah dikomplain katanya kemanisan, gak seperti biasa. Ya sutra, balik lagi ke seperti semula.

Makasih ya Ket, udah pesan ke Masama Kitchen, salam buat nyokap, met ultah, semoga panjang umur, sehat dan bahagia selalu.

Triple Cheesemouse For Audrien...

My best friend at collage, audrien, pesan Triple Cheesemouse ini utk diberikan ke kliennya, dan dinikmati sendiri. Ukurannya kuenya minta yang kecil (10x15 cm). Setelah dikirim ke yang bersangkutan, ada comment kuenya enak tapi kurang lembut. Tukang kue agak bingung, karena base cake untuk Triple Cheesemouse adalah cake yang lembuuttt banget, trus belum pernah ada komplain, semua yang sudah pernah pesan bilang cakenya lembut, jadi kepikiran nih....ok drien, tks ya udah order kuenya ke Masama Kitchen, insya Allah kalau pesan lagi kuenya pasti lebih enak..

Berikut penampakannya...