Saya tuh lupa, siapa yang pesan maschot in cup ini ya...he he, maaf ken yaaaa...udah luuaammaa banget gak posting, trus cari cari dicatatan juga gak nemu sapa yang pesen....
Mencoba mempraktekkan kursus food photography bersama Dita desember lalu....cari ide sana sini, akhirnya dikepala kepingin bikin foto yang menceritakan tentang resep macaroni schootel ini...belum bagus bagus amat fotonya....tapi saya sukaaaa...hi hi
Yang perlu resepnya, disini saya cantumkan yaa....ada beberapa yang saya modif untuk jumlahnya, tapi saya lupa berapa berapanya....ya sudah, saya cantumkan versi aslinya, nanti terserah aja kalau mau di modif sesuai selera....Selamat mencubaaa... :)
Macaroni Schotel ala Ine
Recipe by Ine DW
Ingredients:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang 200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm 3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm 100 gr daging giling special (sedikit lemak) 400 cc susu cair 5 butir telur 1 butir bawang bombay, potong kecil kecil 2 sendok makan margarine garam, gula, pala, merica Topping Saus Putih:
Pesanan datang dari Mbak Iin Marthda di Kota Legenda Bekasi untuk ulang tahun Kiki yang ke 11 tahun....untuk birthday cake Spongebob, dipilih base cake nya tiramisu ukuran 24x24...sedangkan macaroni schootelnya ukuran 20x20...
Dipesan oleh Mbak Ginta di Kalimalang untuk ulang tahun Felicia yang ke 4 tahun...Request untuk birthday Cake nya warnanya dominan Pink dan maschot nya pesan yang di cup alfoil...
Buat teman teman yang mau tahu resepnya...berikut aku tuliskan resepnya masing masing yaaaa...semoga bermanfaat....selamat mencoba... :)
LASAGNA ALA PANDA
By Elly Zein (Mom Elly
Bahan:
250 gr Lasagna instan (olah sesuai petunjuk dalam kemasan)
Saus Daging (Bolognese Sauce): 500 gr daging giling/cincang 1 bh wortel ukuran besar, cincang kasar (aku potong kotak kecil) 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar (aku potong kotak kecil) 1 siung bawang putih, keprek, cincang halus 5 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, cincang kasar (Aku potong kotak kecil) 170 gr pasta tomat 5 sdm saus tomat ( 1 sdt oregano bubuk ½ sdt basil bubuk ½ sdt merica bubuk 1 sdt kaldu ayam/daging instan 1 sdt garam (sesuai selera) 2 sdm gula pasir 3 sdm minyak untuk menumis 300 ml air
Saus Keju (Bechamel Sauce): 1000 ml susu cair 250 gr keju cheddar, parut halus ( 3 sdm mentega 3 sdm tepung terigu ½ sdt merica bubuk ⅛ sdt pala bubuk ½ sdt garam
Taburan: 250 gr mozarela, parut kasar
Cara membuat:
Saus Daging: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan daging giling/cincang. Aduk hingga daging berubah warna.
Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat dan saus tomat, aduk rata.
Bubuhi dengan merica bubuk, garam, gula pasir, oregano bubuk dan basil
bubuk. Tuang air. Masak dengan api kecil selama ± 20 menit. Angkat.
Sisihkan.
Saus Keju: Panaskan mentega hingga mencair, lalu
masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Tuang susu cair
perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergerindil.
Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Terakhir masukkan
keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil.
Angkat. Sisihkan.
Penyusunan: Letakkan saus daging lalu taruh
lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus daging, kemudian timpa
dengan saus keju. Taruh lasagna kembali, kemudian siram dengan saus
daging timpa lagi dengan saus keju. Lakukan kembali sampai habis.
Terakhir adalah saus keju. Kemudian taburi keju mozarela di atasnya. Masak
di oven dengan suhu 180°C sehingga matang ± 30 menit (sesuai petunjuk
dalam kemasan lasagna instan). Sajikan 10 menit setelah lasagna keluar
dari Oven.
MACARONI SCHOOTEL ALA INE
by. Ine Elkaje
Bahan 250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang 200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm 3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm 100 gr daging giling special (sedikit lemak) 400 cc susu cair 5 butir telur 1 butir bawang bombay, potong kecil kecil 2 sendok makan margarine garam, gula, pala, merica
Topping Saus Putih: 1 sdm margarine (1 sendok munjung) 2 sdm tepung terigu 250 cc susu cair garam, merica 100 gr keju parut
Directions: Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa…cicipi. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine, Kukus selama 30 menit. sisihkan
Topping: cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata,
tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak
mringkil. Masukkan garam dan merica.
Penyelesaian: Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut. Panggang dengan api atas selama 15 menit
KLAPERTART WILTON
Diambil dari blog almarhumah Mbak Rury
Ingredients:
1000 cc fresh milk
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram mentega atau margarin
6 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
100 gram kenari panggang cincang
Kayu manis bubuk Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk
Cara Membuat :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Dijamin enak deh teman teman dan resep resep ini sudah banyaaaak banget dipakai oleh bakul kue seperti saya....selamat mencobaaa....kalau gak mau ribet dan maunya tinggal makan, silakan pesan langsung di aku yah... :)
Maschot in paper cup ini dipesan Mbak Dini, teman di kantor bagian keuangan...selasa malam Mbak Dini bbm in aku tanya si maschot ini...sepakat dibuatkan hari ini sebanyak 20 pcs...Maschot yang terdiri dari susu, telur, wortel, daging asap, kornet dan keju parut ini pasti nya cocok banget buat sarapan..gak itu ajja, si maschot ini juga cocok kok untuk snack rapat dan isian snack box..rasanya makin enak, karena diatasnya aku masih kasih keju parut sebagai toping...harga murah meriah hanya 3750, minimum order 20 pcs...yuk dipesan yuk.. :)
Jujur aja, ini adalah percobaan pertama ku bikin macaroni schootel dengan resepnya mbak ine...sebenernya udah lama pengen coba resep ini, menurut beritanya sih uenakkk banget...pas mau nyoba eh pas ada yang order...dengan baca bismilah, aku nekad aja melayani orderan mbak indah pakai resep ini, mudah mudahan enak....macaroni ini kan dimatangkan dengan 2 cara, di kukus dan di panggang...hmm, baru dikukus aja wanginya udah enak betul...cobain ah 1...eh beneran enak...trus dipanggang deh buat matengin keju parutnya, nyobain lagi 1, waaaahhhhh lebih enak lagiiii.........tapi ada rasa was was sih, menurutku enak kan belum tentu menurut yang pesan...tapi sebelumnya aku jelasin dulu ke mbak indah kalau resep yang aku pakai ini beda dengan yang sebelumnya...alhamdulillah sorenya dapet kabar kalau macaroni schootel ini bener bener enak, bos nya mbak indah aja sampai kasih pujian...alhamdulillah...aku seneng banget, berarti percobaan pertamaku sukses....
