Dipesan oleh Selvi Rustanti, teman dikantor, yang mau ngerayain ulang tahun anaknya, Rafi, yang ke 2 tahun....ada 3 macam yang dipesan : 4 Mini chocolate Cake dengan figurine thomas, Lemon Cake dengan request dari Selvi sisi sisi kuenya gak usah di cover krim dan Klapertart oval sebanyak 4 buah
~ Mini Chocolate Cake ~
Ternyata setelah jadi mini cake, chocolate cake ini jadinya lucu yaaa....cucok untuk untuk goodybag...silakan dipesan, minimal 4 pcs yaaa... :)
~ Lemon Cake ~
Lemon cake, cake yang segar...yang pesan cake ini selalu berkomentar yang sama...cake nya lembut dan segar....so pasti, karena cake nya sendiri pakai kuning telur yang banyak, disiram dengan simple syrup jeruk, diberi filling creamcheese dan potongan jeruk mandarin...penasaran?? monggo dipesan :)
Alhamdulillah sudah kembali ke rumah lama...setelah 9 bulan bulan mengungsi ke rumah mama, akhirnya balik juga...Alhamdulillah saya punya ruangan sendiri untuk berkarya...ciieeeeee...terimakasih banget untuk ayah yang udah mensupport bunda jadi bakul kue dengan membuatkan ruangan sendiri, jadi bunda gak perlu ngedeprok lagi di depan TV kalau dekor kue, gak perlu berantakin semua ruangan kalau pas ada pesanan snack...dan mudah mudahan bunda bisa mewujudkan mimpi ayah untuk buka toko, yang selain menyediakan snack, cakes dan cookies...juga menyediakan roti....yup, roti, insya Allah ya yah, semoga Allah memudahkan semua supaya bunda bisa full di rumah jadi real home baker...aamiin....Mudah mudahan tempat ini nanti bisa dipakai untuk sharing ilmu....tapi jangan sekarang ya, saya masih mau refresh ilmu dulu, biar gak malu maluin kalau kasih kursus nanti....doain ya teman teman, semoga bisa cepat pindah kantor di rumah, jadi direktur Masama Cakes...biar gak nolak pesanan kalau dadakan, bisa trial resep tiap hari trus bisa posting foto hasil trial setiap saat, seperti orang orang yang blog nya aku baca tiap hari., bisa ngerjain pesanan sambil urus rumah dan anak anak..aaaahh, senangnya bermimpi...insya Allah sebentar lagi mimpinya jadi kenyataan...aamiin...
Untuk menyambung silaturahmi ke tetangga yang kami tinggalkan selama 9 bulan (kalau wanita hamil, udah ngelahirin tuh)..aku ingin memberi sesuatu...udah kepikiran sih mau kasih klapertart, biar sekalian jadi promosi kalau tetangga mereka ada yang tukang kue...hi hi...palingan hanya beberapa aja yang tahu...karena akunya juga jarang bergaul, jadi gak pada kenal deh...he he...dduuhh, habisnya seharian udah dikantor, pulang dah gelap...sabtu minggu ada pesanan juga...jadi waktu ketemu tetangga blok belakang hampir gak pernah...yaaa mudah mudahan besok besok aku bisa punya waktu untuk bersosialisasi dengan tetangga yaa..karena tetangga itu kan saudara terdekat yaaa...
Kembali ke klapertaart, klapertartnya aku packing dengan gold box, diberi hiasan pita kecil supaya gak terlalu polos...iihhh...manis loh jadinya, jadi naik kelas penampilannya...
Yang bukan tetangga, lihat gambarnya aja ya...hi hi...
Buat teman teman yang mau tahu resepnya...berikut aku tuliskan resepnya masing masing yaaaa...semoga bermanfaat....selamat mencoba... :)
LASAGNA ALA PANDA
By Elly Zein (Mom Elly
Bahan:
250 gr Lasagna instan (olah sesuai petunjuk dalam kemasan)
Saus Daging (Bolognese Sauce): 500 gr daging giling/cincang 1 bh wortel ukuran besar, cincang kasar (aku potong kotak kecil) 1 bh bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar (aku potong kotak kecil) 1 siung bawang putih, keprek, cincang halus 5 bh tomat buah ukuran besar, kupas kulit, buang biji, cincang kasar (Aku potong kotak kecil) 170 gr pasta tomat 5 sdm saus tomat ( 1 sdt oregano bubuk ½ sdt basil bubuk ½ sdt merica bubuk 1 sdt kaldu ayam/daging instan 1 sdt garam (sesuai selera) 2 sdm gula pasir 3 sdm minyak untuk menumis 300 ml air
Saus Keju (Bechamel Sauce): 1000 ml susu cair 250 gr keju cheddar, parut halus ( 3 sdm mentega 3 sdm tepung terigu ½ sdt merica bubuk ⅛ sdt pala bubuk ½ sdt garam
Taburan: 250 gr mozarela, parut kasar
Cara membuat:
Saus Daging: Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan daging giling/cincang. Aduk hingga daging berubah warna.
Kemudian masukkan tomat cincang, pasta tomat dan saus tomat, aduk rata.
Bubuhi dengan merica bubuk, garam, gula pasir, oregano bubuk dan basil
bubuk. Tuang air. Masak dengan api kecil selama ± 20 menit. Angkat.
Sisihkan.
Saus Keju: Panaskan mentega hingga mencair, lalu
masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Tuang susu cair
perlahan-lahan sambil diaduk-aduk. Jaga jangan sampai bergerindil.
Bubuhi dengan merica bubuk, pala bubuk dan garam. Terakhir masukkan
keju parut. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental dengan api kecil.
Angkat. Sisihkan.
Penyusunan: Letakkan saus daging lalu taruh
lasagna diatasnya, siram kembali dengan saus daging, kemudian timpa
dengan saus keju. Taruh lasagna kembali, kemudian siram dengan saus
daging timpa lagi dengan saus keju. Lakukan kembali sampai habis.
Terakhir adalah saus keju. Kemudian taburi keju mozarela di atasnya. Masak
di oven dengan suhu 180°C sehingga matang ± 30 menit (sesuai petunjuk
dalam kemasan lasagna instan). Sajikan 10 menit setelah lasagna keluar
dari Oven.
MACARONI SCHOOTEL ALA INE
by. Ine Elkaje
Bahan 250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang 200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm 3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm 100 gr daging giling special (sedikit lemak) 400 cc susu cair 5 butir telur 1 butir bawang bombay, potong kecil kecil 2 sendok makan margarine garam, gula, pala, merica
Topping Saus Putih: 1 sdm margarine (1 sendok munjung) 2 sdm tepung terigu 250 cc susu cair garam, merica 100 gr keju parut
Directions: Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang. Campur semua bahan scotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa…cicipi. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine, Kukus selama 30 menit. sisihkan
Topping: cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata,
tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak
mringkil. Masukkan garam dan merica.
Penyelesaian: Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut. Panggang dengan api atas selama 15 menit
KLAPERTART WILTON
Diambil dari blog almarhumah Mbak Rury
Ingredients:
1000 cc fresh milk
250 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
50 gram tepung custard
50 gram maizena
150 gram mentega atau margarin
6 butir kuning telur
2 buah kelapa muda, kerok isinya saja
100 gram kenari panggang cincang
Kayu manis bubuk Topping :
6 butir putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum & kayu manis bubuk
Cara Membuat :
Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
Masukkan kuning telur satu persatu
Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cup sampai ¾ tinggi
Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
Sambil menunggu, siapkan adonan topping: kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan
Dijamin enak deh teman teman dan resep resep ini sudah banyaaaak banget dipakai oleh bakul kue seperti saya....selamat mencobaaa....kalau gak mau ribet dan maunya tinggal makan, silakan pesan langsung di aku yah... :)
Dipesan oleh Mas Budi di Lebak Bulus...Mas Budi ini sahabatku di kantor lama, teman seperjuangan waktu jaman dulu, naik angkot bareng pas pulang kerja, suka pinjam buku Harri Potter buat bekal di perjalanan selama naik angkot kalau lagi sendiri (entah kenapa, duluuuuu aku lebih suka baca dari pada dengerin music pada saat jalanan macet)...jadi inget pas banjir besar di Jakarta, gak ada angkot pas pulang kerja, aku sama Mas Budi jalan kaki barengan orang orang dari kantor menuju rumah.....kantor di kemandoran, rumah di ciputa...kebayang kaaaann puegelnyaa.......hi hi hi...
Setelah ketemuan saat reuni / halal bi halal dengan kantor lama di Pasaraya Blok M, Mas Budi telpon, mau pesan klapertart untuk ulang tahun istrinya, Mbak Eva...oh iya, waktu acara HBH itu aku bawa klappy in cup, trus si Mas Budi ini kepooooo banget kepingin tahu harganya...ternyata dia punya rencana mau belikan untuk ultah istrinya...
Alhamdulillah, Mas Budi cerita kalau Mbak Eva suka sama klappynya, manis nya pas, beda sama yang pernah di beli...trus rencananya mau pesan lagi untuk diantar ke Ibunya, biar nyobain katanya... :)
Nah teman teman, kalau yang bosan dengan cake untuk ulang tahun, klappertart bisa jadi alternatif loh untuk tiup lilin...tapi gak bisa dipotong pakai pisau, bisanya di sendokkin...hi hi..karena type klapertart buatan ku ini yang disendok, bukan di potong....tertarik??? yuk pesan :)
Dipesan oleh Mbak Ocha di Samarinda untuk ulang tahun Mama tercinta di Rempoa, Ciputat...Mbak Ocha pesan chocolate cake dengan topping buah dan klapertart ukuran 20x20
Dipesan oleh Merry, teman ayah sewaktu kuliah di UI...yang pesan untuk farewell party dirinya...Tapi merry mungkin tidak merasakan tiramisu dan klapertart ku, karena pada hari yang dipesan Mery sudah tidak lagi bekerja di sana, pindah ke Ciamis mengikuti suaminya...
Dua orang sahabat baikku berkunjung ke rumah...senangnya bisa ketemu mereka lagi, iim da fardalina...mereka sudah lebih dari sekedar teman deh buat aku..untuk buah tangan mereka pas pulang, aku kepingin bautin klappy..kebetulan iim pernah ngomong kalau dia kepengen nyoba klappy buatan ku..pagi pagi beli kelapa, manggang kenari trus disiapain aja semua bahan bahannya, nanti bikinnya barengan aja, sambil kasih tahu resep dan cara bikinnya...nah gambar diatas itu hasilnya...
kalau yang ini lebihan dari adonan si klappy, mau dibawa ayah kekantor buat tester teman temannya :)
My Sister, Phia, pesan tiramisu ini untuk ulang tahun boss nya di kantor..yang dipesan tiramisu kotak ukuran 24x24 dan klapertart ukuran 22x22..inilah foto nya...
pesanan dari beberapa orang di minggu lalu..gak ke foto semua, karena buru buru mau dikirim..perwakilannya aja yang dipejengin... he he..yuuukk, siapa mau pesan lagi??
minggu lalu menjadi week of klaapertart...kenapa eh kenapa? karena untuk ulang tahun ku, aku bikin klappy, trus hari sabtu dan minggu ada juga pesanan klappy untuk beberapa orang...hmmm, senangnya, berarti klappy buatan aku disukai banyak orang..he he, narsis.... ini beberapa klappy yang sempat di foto
Ceritanya yang bikin kue tanggal 24 Februari yang lalu ulang tahun...namanya tukang kue, pasti harus ada kue lah, bisa bisa orang orang di sekeliling bisa nge-blacklist diriku sebagai tukang kue nih.....hhmmm,,kalau bawa cake dah bosen...bikin yang simple tapi enak aja deh..pilhannya antara si klappy or tiramisu..akhirnya pilih si klappy aja, berhubung waktu nya gak ada, lagi pula gak punya stock mascarphone. Bikin 2 resep, lumayan dapet 50 cup, tapi ternyata masih kurang juga sodara sodara..!!! Makasih ya buat teman teman ku tersayang yang sudah memberi perhatian di hari ulang tahunku, melalui ucapan, doa dan hadiah, semoga Allah membalasnya dengan berlipat ganda...Amin......mohon maaf buat teman teman yang gak kebagian kuenya.. :)
Si Klappy lagi naik daun nih...sejak bagi bagi tester dan promosi dari mulut ke mulut di kantor, akhirnya teman teman rame rame pada pesan...nah kalau pesan keroyokan kayak gini kan setiap orang gak kena minimum order..yang penting totalnya 20 or kelipatannya..he he he..
Makasih ya temen temanku dah mau pesan si klappy ini..dan makasih banget sama yang udah promosiin my klapetaart..yuk, siapa lagi yang mau pesan???
setelah sekian lama ambil kursus tentang klapertaart, beli bukunya, baca tip and trik nya, ikutin pembahasan tentang klapertaart ini di milis..akhirnya jadi juga aku bikin si klappy ini....kuncinya sebenernya cuma satu : hilangkan rasa malas untuk mencoba.....he he...Semua bahan sudah siap, klapa muda sudah dibeli sejak hari minggu, tapi kenarinya masih kosong dimana mana..setelah dapat kabar dari toko bahan kue langganan (Lowids @ Bintaro Jaya Sektor 9) kalau kenarinya dah ada, malam itu juga (selasa malam rabu) langsung dibikin deh si klappy ini...ternyata bahan bahan seperti klapa mudah udah harus di siapkan sehari sebelumnya (dipotong potong kecil dulu), trus kenarinya juga harusnya bisa disiapkan dari jauh jauh hari..karena semua nya disiapkan pada saat yang sama, waktunya jadi lama..padahal kalau semua sudah siap, bikinnya itu cepet dan simpel banget...yyaaaaa, namanya juga pertama kali bikin ya, jadi masih bingung mau gimana gimana nya. Tapi meskipun begitu, hasilnya tidak mengecewakan, enak malah...he he...atapi ada beberapa yang kurang menurut aku : klapa muda dan kenarinya kurang banyak trus agak kemanisan (aku kurang suka manis), tapi sekali lagi tetep enak, dan semua orang yang aku kasih tester juga bilang enak, memang ada sebagian yang bilang kemanisan tapi ada juga yang bilang cukup, pas...he he...klapertaart ini siap di launching buat dikomersialkan ...:)
