African Gateau Pesanan Mbak Meirsa...

African Gateau Pesanan Mbak Wilis...

African Gateau Pesanan Mbak Endang ...

Bismillahirrahmanirrahiim .....

hmmmm...terakhir terakhir ini, kok males banget ya di kantor, gak ada semangat kalau pagi, kepinginnya di rumah aja...apalagi sekrang asisten lagi pulang kampung, semua urusan aku yang kerjain...urusan anak anak, masak, bikin kue...tapi jujur, aku nikmatin banget, sama sekali gak jadi beban...tambah dekat sama anak anak...happy deh .....apa ini tanda tanda harus segera resign ninggalin comfort zone ini? masih galau judule...ah udah ah, kok jadi curcol...tapi lebih enak curcol di blog, kalau di FB banyak yang komentarin...ngomporin lebih tepatnya...aku nya malah jadi bingung....ha ha ha

balik ah ke kue....African Gateau ini dipesan oleh Mbak Endang di Kota Legenda Bekasi untuk ulang tahun suami ke 51 tahun....setelah pulang kerja, mandi, sholat, aku mulai ngocok sembari nemanin Mas Ama yang lagi UTS, kalau ngocoknya nungguin mas ama, bisa bisa jam 10 malam baru bisa ngocok, gak enak sama tetangga....setelah matang sambil nunggu dingin aku tinggal tidur, jam 1 malam mulai bikin vla nya...jadi, disaat orang enak tidur, aku "menderita" pegang vla panas...ha ha ha...jadi gak kepikiran yang horor horor di dapur, sibuk ngibas ngibasin tangan yang kepanasan, semua harus dikerjakan cepat sebelum vla nya dingin, ntar gak nempel sponge cake dan vla nya...selesai semua, taruh dikulkas biar vla nya nge-set, tinggal tidur lagi, finishing bisa dikerjakan setelah subuh, karena African Gateau kan cake simple gak perlu dekor yang ribet, tinggal tabur coklat bubuk, kasih hiasan jeruk...selesai...setelah subuh aku selesaikan semua, jeprat jepret, masuk kulkas lagi....

African Gateau Pesanan Mbak Lenny ....

Dipesan oleh Mbak Lenny di rempoa, untuk ulang tahun suami tercinta....

Ada dua pelajaran yang aku dapat pada saat bikin african gateau ukuran 30x30 ini, selain "penderitaan" pegang vla panas panas...he he....Pertama, spongecake coklat yang biasa aku buat itu kan tekstur nya lembut karena pemakaian kuning telur yang banyak, sedangkan untuk ukuran 30x30 vla yang dipakai memakan susu hampir 2 liter, dan memang cukup berat jadinya....spongecake coklatnya terkena beban dari vla nya, sehingga hasil akhir setelah disimpan di dalam kulkas, dia akan mingpes....kayaknya aku harus cari resep spongecake coklat yang agak kokoh, supaya gak mingpes kalau dikasih filling vla seperti ini....dan Kedua, karena aku gak punya ring cutter ukuran 30x30, jadi vla yang aku tuang ke atas spongecake gak ketahan, jadi agak mleber..biasanya kan kalau yang ukuran 20 atau 24 aku pakai ring cutter yang untuk tiramisu, aku gak khawatir sama vla nya karena pasti rapi pas saat dingin....karena nya aku harus trimming tuh bagian sisi cakenya supaya rapi, tapi gak bisa bersih banget hasil trimmingnya, jbeda kalau pakai ring cutter, adi kesimpulannya aku harus cari ring cutter untuk ukuran 26, 28 dan 30 nih....hhmm, cari yang jual online deh, karena di toko gak ada ukuran itu...mudah mudahan ada...

African Gateau Pesanan Teh Ellin....

Belum lama ini , teh Elin pesan African Gateau, untuk anniversary nya...minggu lalu pesan lagi cake yang sama tapi kali ini mau untuk ucapan terima kasih kepada Mbak Diah....selain cake ini Teteh pesan carrot cake untuk Shafwa yang baru keluar dari RS karena gejala types dan DB...gak sempat difoto si carrot cakenya, karena kurirnya keburu dateng...

Pada waktu aku pasang di PP BB ku, beberapa orang bertanya apa sih African Gateau itu....hhhmmm, apa yaaa....sebenernya african gateau itu hanya spongecake coklat yang dikasih filling vla, vla nya seperti vla untuk kue sus, tapi dia lebih padat, trus pemakaian kuning telur nya juga banyak...dan dalam proses pembuatannya lumayan menderita sih....gimana gak menderita, vla yang ditaruh diatas spongecake itu harus dalam keadaan panas di taruhnya...jadi gini, setelah matang vla nya, buru buru deh itu vla dimasukkan ke dalam kantong segitiga, trus gunting ujungnya, trus langsung tuang ke atas spongecakenya, kasih potongan jeruk mandarin (optinal sih, bisa ditiadakan) langsung tutup lagi sama spongecakenya (pegang kantong segitiganya pakai serbet ya, jangan gak pakai, bisa bisa melepuh deh tangan kita, karena vla nya masih panaaaaassss banget)...kalau vla nya dingin, bisa gak nempel deh nanti sponge cake sama vla nya.....oh iya, kalau resep aslinya sih gak pakai jeruk mandarin, tapi aku pernah baca di berapa blog, vla nya akan lebih segar kalau dikasih jeruk mandarin....kadang kadang ada juga yang kasih tambahan strawberry dan kiwi...beberapa customer ada yang sukaaaaaa banget sama cake ini, gak pernah pesan yang lain...he he...

African Gateau Pesanan Teh Elin....

Hoooaaaaammmm......
Hari ini super duper ngantuknya booooowww......padahal dari hari minggu, tidurku amat sangat cukup, lebih malah....he he, karena gak ada pesanan sampai hari kamis, aku jadi punya waktu banyak untuk istirahat / tidur malam hari....hhhmmm, nikmat tiada tara deh kalau bisa tidur jam 9 atau 10 malam, trus bangun subuh, tanpa harus bangun malam lagi / begadang bikin kue.....langka banget punya waktu tidur normal....hi hi...

Sore ini aku mau upload foto foto dari 3 pesanan...yuk disimak.. :)

Pesanan datang dari Teh Elin di Ciputat...Teh Elin ini mama dari teman sekolahnya Mas Prama, dulu anaknya teh Elin, Shafwa, 2 tahun sekelas sama Prama....

Untuk merayakan anniversarynya yang ke 10, Teh Elin pesan african gateau ... yang polos aja, yang kelihatan pinggirnya / layernya....didekor simple, karena si African gateau ini kalau didekor selalu simple....oh iya, di lapisan vla nya aku kasih potongan jeruk mandarin, jadi kalau dimakan ada seger segernya....

Happy Anniversary ya Teteh kuuuuu.....semoga langgeng pernikahannya....Aamiin...#peluuukk#

Ombre Cake African Gateau Pesanan Mbak Novi

Hi hi...bingung juga kasih namanya...soalnya yang pesan mintanya African Gateau, tapi dekornya dekor ombre warna ungu, jadi dikasih namanya suka suka yang bikin aja kali deh... ;p

Pesanan dari Mbak Novi, my loyal cust, untuk ulang tahun sahabat baiknya, Amel...

African Gateau pesanan Mbak Sandra

Pesanan datang dari Mbak Sandra untuk ulang tahun keponakannya yang ke 17 tahun...base african gateau yang dihias dengan swirl perpaduan warna putih dan coklat sesuai request

African Gateau Pesanan Mbak Novi...

 

Dipesan oleh Mbak novi, my loyal customer, untuk ulang tahun sahabat tercintanya...base african gateau, request di dekor dengan hiasan swirl diatas kuenya...

White African Gateu, Pesanan Mbak Sandra....

Sebenernya mbak Sandra pesan African Gateu ini yang kelihatan layernya...tapi kalau bentuk hati gini aku kan gak punya ring cutternya, jadi pada saat vla nya dituang trus ditutup lagi sama spongecake, eh vla nya pada meleber keluar, udah gitu vla nya kan cepet membeku kalau kena angin, jadi pas dirapihin bleberannya itu malah makin jelek tampilannya...telp mbak Sandra boleh gak kalau akau cover pakai whippedcream, karena kalau "telanjang" gitu aja, gak banget deh......untungnya mbak Sandra mau dan suka sama tampilan dan rasanya....oh iya, African Gateau nya pakai vla dengan potongan jeruk mandarin, jadi seger rasanya :)

African Gateau Pesanan Mbak Meirsa...

 Base cake : African Gateau, ukuran 24x24...gak kelihatan dalamnya, karena dicover whippedcream semua :)

African Gateau For Mbak Angky's Wedding Anniversary...

African Gateau...yup, ini African Gateau ku yang ke 2...banyak yang tanya ini cake apa sih? he he he...terdengar gak familiar ya...tapi aku sudah tahu cake ini sejak SMP, dari majalah Nova...tapi baru ngerasain cakenya mungkin 3 or 4 kali...itu juga dulu, jaman sekolah...he he...sebenernya ini cake coklat yang simple banget (menurut akuuuuu)...simple banget karena bahannya simple, bikinnya simple, ngedekornya juga simple...spong cake coklat yang moist, dikasih lapisan vla, dan atasnya dikasih taburan coklat bubuk dan hiasan jeruk mandarin...so simple, right? dibeberapa blog, ada yang dikasih tambahan jeruk mandarin di vla nya, yang bikin cake ini lebih segar...nah, yang ditambahin jeruk ini aku belum pernah makan dan belum pernah bikin...tapi pasti seger banget, manis manis asem dari jeruknya...kapan kapan bikin buat sendiri ah.. :)

Balik ke gambar, african gateau ini dipesan oleh Mbak angky, untuk merayakan wedding anniversarynya yang ke 9..sayang aku gak motret cakenya yang ada tambahan tulisan Happy Wedding Anniversary..Cake ini ukurannya 30x30..Alhamdulillah Mbak Angky bilang cake nya enak, semua suka apalagi suaminya... :)

My first Afriacan Gateau...Dipesan Oleh Mbak Savitri

African Gateau ini dipesan oleh Mbak Savitri, untuk lebaran...biasanya sih kalau cake pertama yang dipesan, aku selalu trial dulu, biar tahu hasil jadinya seperti apa, rasanya seperti apa...tapiiiiiiii, karena puasa yang lalu order untuk kue kering dan untuk hantaran lebaran juga banyak, aku bener bener gak ada waktu buat trial..tapi kalau baca di resep sih lumayan mudah, jadi aku langsung aja buat untuk mbak Vitri...setelah lebaran baru aku tanya gimana rasa dari afriacan gateau nya...Menurutnya enak, seperti ekspektasi nya, gak beda jauh rasanya dari yang di Le Gourmet...cumaaaa, spongecake yang paling bawah agak lembek jadi hancur saat di potong....yang lainnya okeh!!! Makasih ya Mbak Vitri, masukannya sangat berarti...jadi aku tahu mesti ada perbaikan dimana... :)