Carrot Cake in Cup & Macaroni Schootel For Ibu Tina ....

Foto nya gak menarik ya, plain aja....soalnya buru buru, trus property ku udah dipindahin semua ke rumah, jadi cuma tersisa kamera sama impraboard doang...hi hi..

Carrot Cake dan Macaroni Schootel ini aku buat untuk Ibu Tina...Ibu Tina adalah salah satu Bos ku di kantor...ceritanya tanggal 07 Nopember kemarin beliau ulang tahun, mau pesan kue ultah...karena terakhir terakhir ini di kantor sering dibagian kue / taart, aku tawarkan aja macaroni schootel dan carrot cake...Kali ini untuk Carrot cake nya aku coba pakai resep nya Teh Eceu, yang menurut kabarnya carrot cakenya juga enak....wah tertarik nih, lihat cara bikinnya gak pakai di kocok, sepertinya teksturnya tidak ringan, tapi padat...benar aja, aku suka sama hasil akhirnya...sepertinya inilah carrot cake yang aku cari...di carrotcake sebelumnya aku juga suka, tapi lebih spongi....aku mencari tekstur carrot cake seperti yang pernah aku makan waktu aku dikasih teman di marketing...rasanya sih ini sama seperti carrot cake itu...tapi rasanya akan lebih enak lagi kalau dikasih kayu manis bubuk, dan sukade...kalau kemarin aku cuma kasih kismis dan kacang kenari aja

Ini resep Carrot Cake nya yaaa

CARROT CAKE

by ; Teh Eceu

Bahan: 
350 gr  Gula pasir (aku kurangi jadi 250, gak suka manis.. he he)
250 gr  Gula palm
350 ml  Minyak sayur / minyak goreng
½ kg  Tepung segitiga
5 butir  Telur utuh
10 gr  Baking powder
5 gr  Baking soda
5 gr  Garam
600 gr  Wortel parut
75 gr  Kismis (untuk isi dan taburan)
15 gr  Tepung terigu (untuk balur kismis)
15 gram  Lemon parut kulitnya + tambah 2sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:
- Campur seluruh bahan menjadi satu kecuali kismis (tanpa menggunakan mixer), aduk rata. Masukkan kismis, untuk campuran dan taburan.
- Masukkan adonan ke dalam loyang kotak ukuran 22 atau 24 cm
- Panggang dalam oven suhu 160-170 °C sampai matang

Cheese Cream Frosting 
(Sumber: Kemasan Philadelphia Cream Cheese) 
Bahan: 
250 gr  Philadelphia cream cheese
-- Catatan: jika tidak punya keju philly, bisa disubstitusi dengan 70 gram whipcream bubuk + 140 ml air es + 40 gram keju filling Kraft dikocok sampai kaku
80 gr  Margarin
1 cup  Icing sugar
1 sdm  Perasan air jeruk lemon

Cara Membuat: 
- Kocok Philadelphia cream cheese dan margarin dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
- Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
- Oleskan pada carrot cake.
- Dekor sesuai selera.

Doki Doki Precure Birthday Cake For Naura...

Dipesan oleh Mbak Selvia di Puri Bintaro...Mbak Selvia ini sahabat nya Mbak Novi yang minggu lalu dikirimin birthday cake mawar...sekarang anaknya Mbak Selvia, Naura namanya, mau ulang tahun ke 8....lagi sukaaaaa banget sama tokoh tokoh Doki Doki Precure....sempat bingung sama nama tokoh tokohnya, secara gak pernah nonton film kartun anak anak...hi hi...kalau dilihat lihat sih mirip mirip kayak sailormoon ya...bener gak?

Pesan 2 kue, chococheese untuk dibawa kesekolah Naura, ukuran 24x24

 

Satu lagi dalamnya carrot cake, untuk dimakan di rumah, ukuran 20x20

Gak ada kesulitan waktu finishing cake nya, karena cuma pakai edible, penyelesaiannya cepat, gak pakai begadang segala, bisa tidur nyenyak he he

Carrot Cake Pesanan Selvi ....

Pesanan datang dari Selvi, temanku di kantor unit keuangan......waktu aku kasih tester carrot cake, dia jatuh cinta sama rasanya....dan sewaktu aku bilang kalau carrot cake bisa dibuat cake ulang tahun, dia tertarik dan pesan cake untuk merayakan anniversarynya......harusnya sih cake nya dikasih mainan atau figurine kereta api, yang menceritakan awal bertemu nya si Selvi dengan suami di stasiun Jombang Jawa Timur, awal pertama cinta bertemu...cie cieeeeee.........tapi saat aku bikin carrot cake ini, kondisi aku lagi drop....gak masuk kantor karena buang buang air, sampai lemas banget, masuk angin juga, dikerok hitam hitam semua badannku, kayaknya masuk angin berkali kali tapi gak dirasa.....kepala ku pusiiiiiiiiingggg, keliyengan gitu kalau dibawa berjalan....setelah minum obat, istirahat, pas bangun badan udah lumayan, tapi masih sedikit pusing.....makanya aku gak sempat cari mainannya, dan gak sanggup bikin figurinenya....bbm sama selvi katanya cukup pakai rel kereta api aja, trus dikasih tulisan seperti di kue itu...

Dekorku pun gak maksimal, aku gak bisa mikir ini kue mau diapain dekornya....akhirnya didekor seperti foto diatas.....eeehh, trus nemu strawberry, kasih 2 buah strawberry agak sedikit hidup....

Selamat ya Selvi.....semoga perkawinannya langgeng sampai akhir hayat...aamiin...
Oh iya, selvi cerita kalau saat itu anaknya lagi gak doyan makan sama sekali karena mau tumbuh gigi, eh pas dicobain carrot cake ini si dedek mau makan, dan habis lumayan banyak...waaahh, alhamdulillah... :)

Carrot Cake Pesanan Mbak Ririn

Pesanan datang dari Mbak Ririn ... ini untuk ke dua kalinya Mbak Ririn pesan carrot cake ..pertama untuk ulang tahun teman dekatnya, sekrang untuk ulang tahunnya sendiri....oh iya, mbak ririn kan memang lahir pas tanggal 17 agustus.... requestnya cuma minta gula nya dikurangi, karena menurutnya yang keamrin agak kemanisan, sedangkan dia kurang suka manis...dan selain itu biar ibunya juga bisa makan karena ibunda ada penyakit diabetes...dari resep yang aku pakai, gula aku kurangi dari 350 gr menjadi 250 (pesanan yang lalu aku kurangi jadi 300, masih kemanisan)...dekor simple aja dengan model swirl disemua permukaan kue, dihias dengan strawberry agar kue nya lebih hidup

hhmmmm....setiap kali mencium aroma carrot cake, air liur ku keluar, harusnya aku buat lebih adonannya ya biar bisa dimakan sendiri juga...hi hi

Carrot Cake .....

 

Waaaaaaawwww, mungkin sih sedikit lebay, tapi beneran aku suka banget sama cake wortel ini....gak nyangka rasanya enak.....enak banget malah kalau ditambah creamcheese frosting, kacang kenari dan kismis...hhmmmmm, dimakan dingin dingin lebih enak.....wortelnya aku parut dengan parutan keju, jadi masih ada tekstur krenyes krenyes di cakenya....aaaahhh, pokonya enak deh.....

Sebenernya ini percobaan ke 3...percobaan pertama nggak nggenah rasa dan penampilannya....percobaan kedua pakai resep ....dan ini adalah percobaaan ke 3....

Mau coba ga????? aku share resepnya yaaaa.....kalau gak sempet, yuk monggo pesan aja sama sayahhh ;D

Resep nya aku ambil dari sini , aku tuliskan kembali yaaaa

CARROT CAKE

Bahan :

250 gram telur
300 gram gula kastor (aku modif jadi 250 gram gula pasir + 50 gram gula palem)
2 gram garam
5 gram emulsifier
260 gram tepung terigu protein sedang (contoh: Segitiga Biru)
1 gram baking soda
1 gram baking powder
1 gram cinnamon bubuk (bubuk kayumanis)
450 gram wortel (parut halus dan jangan diperas airnya)
150 gram minyak sayur

How-To

• Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
• Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan wortel parut, aduk rata dengan spatula.
• Masukan minyak perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
• Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
• Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 – 45 menit (lakukan tes tusuk)